Gemeente Wageningen gaat vegetarisch met Meatless Monday

Vanaf vandaag zijn alle hapjes tijdens beenkomsten in het stadhuis vegetarisch. Dit geldt zowel voor bijeenkomsten van de gemeente zelf als van andere partijen.

Ook introduceert de gemeente Meatless Monday in het bedrijfsrestaurant; een dag waarop geen vlees wordt geserveerd. Door zelf vegetarisch eten te stimuleren, wil de gemeente een voorbeeld zijn voor anderen om duurzamer te eten.

Dit staat in een speciaal manifest dat de gemeente heeft opgesteld. Wethouder Lara de Brito: “In ons voedselbeleid streven we er onder meer naar om het eten van plantaardig voedsel te stimuleren. Dan vind ik dat we daar als gemeente zelf ook het voortouw in moeten nemen. Veranderingen beginnen altijd bij jezelf”.

Verminderen voedselverspilling

Ook steekt de gemeente de hand in eigen boezem door maatregelen te nemen om voedselverspilling in eigen huis tegen te gaan. Daarvoor werkt ze al samen met Foodsharing Wageningen en gaat ze jaarlijks de voedselverspilling meten op het stadhuis om te kijken waar verbeteringen mogelijk zijn.