Chen Asian Streetfood neemt loempiakraam over na afscheid familie Le

Aanstaande zaterdag is het zover: de loempiakraam keert terug op de zaterdagmarkt in Wageningen. Nadat de familie Le afgelopen jaar naar 45 jaar met een welverdiend pensioen is gegaan, is er nu met de familie Chen een opvolger gevonden.

Wie regelmatig over de zaterdagmarkt in Wageningen loopt, kent ongetwijfeld de plek waar jarenlang Vietnamese loempia’s werden verkocht. Na 45 jaar heeft de familie Le afscheid genomen van de markt. Maar liefhebbers van de Aziatische snack hoeven niet lang zonder te zitten. Op zaterdag 7 november neemt Chen Asian Streetfood de plek officieel in gebruik. Om de opening te vieren, zijn Vietnamese loempia’s die dag verkrijgbaar voor slechts één euro per stuk.

Voor eigenaar Yi Tjong Chen is de komst naar Wageningen een mooie nieuwe stap met zijn familiebedrijf. Toen hij hoorde dat de vaste standplaats van meneer Le beschikbaar kwam, hoefde hij niet lang na te denken. “Wageningen is een leuke stad en wij vinden het een eer om de plek van de familie Le over te mogen nemen”, vertelt hij. Samen met zijn partner hoopt hij een vertrouwd adres te worden voor iedereen die van Aziatische lekkernijen houdt.

Aziatische keuken zit in de familie

De liefde voor de Aziatische keuken is bij Yi Tjong van generatie op generatie doorgegeven. Al in de jaren vijftig begonnen zijn overgrootvader en opa Restaurant China in Apeldoorn. Het eerste Chinese restaurant in de stad. Ook vandaag de dag speelt familie een belangrijke rol binnen de onderneming. Zo heeft de oom van Yi Tjong inmiddels meer dan dertig jaar ervaring met het maken van loempia’s. Als chefkok is hij verantwoordelijk voor de bereiding van de producten die in de kraam worden verkocht. De sauzen komen eveneens uit eigen familiekring: de moeder van Yi Tjong maakt ze dagelijks op basis van familierecepten.

Meer dan alleen loempia’s

Hoewel de Vietnamese loempia misschien wel de bekendste snack is, heeft Chen Asian Streetfood nog veel meer te bieden. Bezoekers kunnen onder andere kiezen uit verschillende soorten loempia’s, waaronder grotere exemplaren en vegetarische varianten. Ook bapao’s, lempers, pasteitjes en pangsit goreng maken deel uit van het assortiment. Het bedrijf houdt naar eigen zeggen ook rekening met verschillende voedingswensen. Zo zijn alle producten glutenvrij, lactosevrij en halal zijn en is er voor ieder product een veganistische variant beschikbaar. Wie specifieke dieetwensen heeft, kan bij de kraam informeren naar de mogelijkheden.

Feestelijke start op 7 november

De eerste marktdag in Wageningen krijgt meteen een feestelijk tintje. Op zaterdag 7 november kunnen bezoekers voor één euro een Vietnamese loempia kopen bij de nieuwe kraam. Daarmee wil Chen Asian Streetfood inwoners van Wageningen op een laagdrempelige manier laten kennismaken met het familiebedrijf en zijn producten. Wie nieuwsgierig is naar de nieuwe gezichten achter de kraam, kan vanaf die dag op de zaterdagmarkt terecht.